Mumis inaugura su nueva casa para momentos importantes
Ideal para una reunión casual o para un evento elaborado. La nueva sede en la calle Sucre 211 incorpora Mucho Bar, con coctelería de autor.
Con mucha expectativa y emoción, el viernes 9 de octubre, Mumis presentó su nuevo local, una casona mucho más grande que la anterior, ubicada en la calle Sucre 211, en pleno corazón del Centro Histórico de Arequipa. La chef corporativa Paula Castañeda contó que la reforma de todos los ambientes tomó casi un año, hechos a medida para conservar la esencia de Mumis, pero sin tener que dejar de lado la identidad arequipeña expresada a través de sus paredes de sillar.
El proyecto iniciado hace siete años no ha sido concebido únicamente para que los clientes degusten sus platos que fusionan la cocina italiana y la sazón de la comida arequipeña. La casona se ha vuelto parte de momentos importantes en cualquier etapa de la vida, como punto de encuentro para celebrar catas privadas, cumpleaños, matrimonios y eventos corporativos.
A la par, han incorporado Mucho Bar, que se caracteriza por su buen ambiente y coctelería bien trabajada, a cargo de Adan Martinez, barman corporativo de Mumis. También hay un DJ residente y la música curada por Mauricio Banda, selector musical que tiene una colección de más de 6 mil vinilos y 20 años trabajando en el sector. En su interior, por la noche, Mucho Bar enciende las luces rojas y tenues para crear un ambiente más íntimo.
UNA VELADA INOLVIDABLE
Esa experiencia completa se vivió el día de la inauguración, la cual estuvo dirigida exclusivamente a familia, amigos e invitados especiales del rubro gastronómico y la coctelería como: Jhonatan Álvarez, bar manager de La Rosa Náutica (Lima); Gerson Arteaga, bartender y cofundador de Booze The Bar Room (Lima); Abraham Navarro, bartender de Maluco, en San José (Costa Rica), André Querol, master blender de Destilería Andina, especialista en la elaboración y mezcla de destilados; y Daniel Quintero, comunicador gastronómico y colaborador de El Trinche.
El equipo preparó dos mesas con exquisitos quesos y charcutería; y para endulzar el paladar, mini bocaditos. Entre música, bebidas y comidas, pudieron conocer los tres espacios clave de la nueva sede de Mumis. El primero es Cava, donde se coleccionan los vinos arequipeños y del mundo, las botellas forman parte de la decoración ocupando toda una pared. Luego está el Salón, de un ambiente más cálido y con una cocina de concepto abierto para ver de cerca el trabajo de los chefs. Mientras que la Terraza está hecha para un almuerzo con la familia o amigos, por el día, cuando el sol arequipeño ilumina el cielo; y por la noche, para probar la carta de coctelería de autor que acompañe conversaciones profundas, con una chimenea metálica que caliente la atmósfera.
SIEMPRE INNOVANDO
Paula Castañeda comentó que pronto agregarán nuevos platos a su carta como el risotto de arroz con pato y magret de pato, la pizza de zapallo y fettuccine con ragú de guiñapo y el osobuco, para seguir cautivando a sus clientes.
Y es que la innovación es parte del ADN de Mumis, misma cualidad que les ha hecho acreedores de importantes premios y nominaciones. En diciembre de 2024, Paula fue seleccionada por Forbes como una de los siete Best New Chefs Perú. Comparte este reconocimiento con chefs de restaurantes como Central, que ocupó el primer puesto del mundo en 2023 según 50 Best Restaurants.
Asimismo, Mumis fue nominado, desde su primer año de operación, a los premios gastronómicos más importantes del Perú. El restaurante se mantiene dentro de los diez mejores de Arequipa este 2026. “Mi casa es su casa y yo más que feliz de atenderlos aquí”, afirmó la chef corporativa.
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