Queso helado gigante en Feria Arequipa 2025 rindió mil porciones

La monumental preparación del queso helado usó 100 litros de leche fresca.

El queso helado, postre más representativo de la Ciudad Blanca, alcanzó un récord en la Feria Arequipa 2025 con la preparación de su versión más monumental: un cubo de madera elaborado con 100 litros de leche fresca que rindió mil porciones, distribuidas gratuitamente en la zona de espectáculos del Centro de Convenciones Cerro Juli.

La iniciativa estuvo a cargo de la familia de la marca Estelita, encabezada por Estela Guerra López, maestra heladera de segunda generación, quien trabajó junto a sus hijas Carmen y Susana Chávez y a Lizbeth Sanguineti, integrantes de la tercera generación. “Queremos que los visitantes vivan una experiencia única y que el queso helado, orgullo de nuestra tierra, sea reconocido en todo el mundo”, señalaron.

Para lograr la preparación se utilizaron, además de la leche fresca, 75 kilos de azúcar, 7 costales de hielo, 100 gramos de canela, 1 kilo de coco rallado, 100 gramos de clavo de olor, 10 latas de leche condensada, 12 tarros de leche evaporada y 24 bolsas de sal. El postre fue conservado y entregado en mil tarrinas de cuatro onzas.

El evento estuvo marcado también por un homenaje a Doña Estela Guerra, quien celebró sus 77 años en medio de aplausos del público y con el tradicional “feliz cumpleaños”. 

Jorge Meza, gerente regional de Comercio Exterior, recordó que “antiguamente este postre se elaboraba con los hielos del volcán Misti, y hoy conserva su sabor tradicional mientras gana reconocimiento internacional. En tanto, Marleny Arminta, vicepresidenta del Consejo Regional calificó el postre como “un tesoro muy valioso de la identidad arequipeña”.

La creación del queso helado más grande del mundo elaborado por 8 quesoheladeros marcó uno de los momentos más emotivos de la clausura de la Feria Arequipa 2025, reafirmando que la tradición y el sabor de este postre se mantienen vivos gracias al esfuerzo de varias generaciones de la familia Estelita.

Lea también: Esperan más de 100 mil visitantes en renovada Feria Arequipa 2025