UCSM anuncia segunda especialidad en Enología y producción de pisco

Casa de estudios firma convenio con la Academia Peruana del Pisco. 

La Universidad Católica de Santa María (UCSM) firmó convenio con la Academia Peruana del Pisco para impulsar una segunda especialidad en Enología, así como promover la elaboración del producto bandera de nuestro país en su moderno Centro de Investigación en Destilados Finos, ubicado en el fundo de Majes.

El convenio promueve la ejecución de estudios conjuntos de investigación, la formulación y desarrollo de programas y proyectos colaborativos, y la prestación de servicios de consultoría y asesoramiento especializado.

Las investigaciones se desarrollarán en el moderno Centro de Destilados en Majes que posee la UCSM. Esta planta equipada con tecnología de última generación cuenta con tanques de fermentación de acero inoxidable, electrobombas, una llenadora de botellas, prensa hidráulica y un alambique  para la destilación de piscos, licores y macerados.

Asimismo, dispone de un laboratorio de análisis enológico, lo que permitirá ejecutar de manera integral todo el proceso de elaboración del pisco en sus variedades Italia y acholado, además de la creación y experimentación con otros destilados finos.

El rector de la UCSM, Jorge Luis Cáceres Arce, destacó la importancia estratégica de este acuerdo para el desarrollo académico. A su turno, Johnny Schuler Rauch, presidente de la Academia Peruana del Pisco, reconocido autor de libros especializados, embajador de marca y uno de los más destacados promotores internacionales del pisco peruano, señaló que esta alianza permitirá consolidar una formación profesional de alto nivel y potenciar la innovación enológica en el sur del país.

“La UCSM está dando un paso decisivo hacia la profesionalización integral del sector. Este acuerdo abrirá nuevas oportunidades para que más jóvenes se especialicen con rigor científico y dominio técnico, elevando la calidad y proyección del pisco peruano en el mundo”, comentó Schuler Rauch.

ENCUENTRO DE EGRESADOS

Por otro lado, ayer se realizó el I Encuentro Anual de Egresados Santamarianos en el Auditorio Domingo García Belaunde, ubicado en la sede institucional de San Isidro. Este evento permitió fortalecer el vínculo entre la casa Santamariana y los profesionales. 

En la primera mesa de debate titulada: “Perspectivas y Retos de la Economía e Inversiones en el Contexto Actual” se desarrolló un análisis integral del escenario económico global y nacional, marcado por la transformación digital, la innovación financiera, la transición hacia economías sostenibles y los cambios geopolíticos que influyen en la estabilidad de los mercados.

La segunda mesa de debate denominada:  “Perú al 2026: Gobernanza, Participación Ciudadana y Futuro Democrático” fue un espacio de reflexión profunda sobre los principales desafíos y oportunidades que enfrenta el Perú rumbo al 2026, articulados en tres ejes centrales: la gobernanza, la participación ciudadana y el fortalecimiento de la democracia. 

Ambas mesas contaron con la participación de destacados especialistas. Con el desarrollo de este primer encuentro en Lima, la Universidad Católica de Santa María consolidó un espacio permanente de diálogo con sus egresados, reafirmando su compromiso con la excelencia académica, la investigación aplicada y la formación de líderes capaces de contribuir al desarrollo del Perú.

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