Arequipa: Sancionan a 150 restaurantes por falta de salubridad

Un total de 150 restaurantes fueron observados por la Oficina de Salud, Salubridad y Sanidad de la Municipalidad Provincial de Arequipa (MPA). Los locales de venta de alimentos incumplieron con una serie de normativas establecidas por la comuna provincial. 

“Pese a los trabajos de sensibilización, aún muchos comerciantes y gerentes de locales de venta de comida infringen la norma”, dijo el titular de la Subgerencia de Salud de la MPA, José Narro.  En la ciudad a nivel global existen 500 locales dedicados a la venta y comercio de alimentos. En el presente año ya han sido sancionados 100 dueños de restaurantes que incumplían en todos los sentidos las normas de salubridad. Los comedores no poseían alimentos frescos para la preparación de comidas así como elementos adecuados para su preparación, nuevos y ubicados en zonas donde no se puedan contaminar con otros elementos. 

De acuerdo a Narro, pese a las charlas informativas realizadas de manera gratuita, los dueños de los restaurantes no lograron mejorar las buenas prácticas de manipulación y preparación de alimentos, además que su personal pueda cumplir con ciertas normas. 

En relación a los locales ubicados en el Portal de San Agustín y Portal de Flores, solo dos de los 20 espacios de venta de comida poseen un certificado de buenas prácticas de manipulación, mientras que en los demás casos poseen observaciones que aún no han logrado resolver.  

Narro en otro momento comunicó que ejecutarán visitas inopinadas con la intención de requerir al personal el carné de sanidad, documento que permite a los trabajadores en contacto con alimentos trabajar sin ningún problema.