Buscan erradicar deficiente alimentación con espirulina
16 de febrero de 2018
La espirulina es considerada como un superalimento, que si se utilizara constantemente podría erradicar no solo la anemia, sino una deficiente alimentación en la población, especialmente entre los niños, por lo que se estará realizando un trabajo de investigación sobre el nivel de desnutrición en niños de las partes altas de Cayma, a quienes se les estaría proporcionando el nutriente.
José Paz Machuca, presidente de la Fundación Magna Fraternitas Universales, que forma parte de la Casa de la Cultura que en Arequipa, estará iniciando sus actividades la próxima semana, tiene como uno de los principales objetivos, mejorar la calidad de vida de la población otorgándoles la espirulina, debido a que cuentan con plantas productoras y procesadoras en Chile y México.
La espirulina es un superalimento que ofrece proteínas más digeribles que las de la carne de vacuno y contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos: vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos, clorofila, y una amplia gama de fitoquímicos.
Millones de personas alrededor del mundo la utilizan como un complemento alimenticio en su dieta, siguiendo las recomendaciones de las Naciones Unidas y la Organización Mundial de la Salud, que recomiendan su uso contra la malnutrición aguda en situaciones de emergencia humanitaria, de malnutriciones de índole crónico, y para el desarrollo sostenible.
La Casa de la Cultura buscará firmar un convenio con la municipalidad distrital de Cayma, con cuyo alcalde ya se encuentra en conversaciones, para que dentro de los programas de apoyo alimentario que tiene, se pueda incluir la espirulina como complemento alimenticio.
El ingeniero Paz Machuca indicó que no solo se pondrá disposición de los programas sociales las algas, sino que también la población en general podrá acceder a ella, de manera particular y a bajos costos a diferencia de los precios que se ofertan en el mercado; ya que la idea a través de la Casa de la Cultura, es promover una alimentación saludable, especialmente con los niños, para lo cual se ofrecerán diversos programas culturales para evitar enfermedades que derivan de una mala alimentación.
La inauguración de esta Casa, que tiene otras 16 sedes en el país y en todo el mundo, será el miércoles 21 de febrero, pero desde ya se viene dictando cursos y talleres diversos sobre cómo combatir el estrés, cosmobiología, relajación , yoga psicofísica, cocina vegetariana, alimentación neuronal, cocina para diabéticos, entre otros en su local que está ubicado en Urb. Los Altitos A-9, una cuadra antes de llegar a la plaza de Cayma.
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