Con concurso fomentan consumo de pescado

En regiones como Arequipa es de 13 kilos por miembros del hogar. Sin embargo, las regiones que lideran el consumo siguen siendo Loreto y Ucayali.

El Ministerio de la Producción realiza campañas a nivel nacional para seguir fomentando el consumo. En Arequipa este fin de semana se efectuará a través de un concurso para elegir el mejor plato con pescado.

Quince cocineros de Arequipa competirán con sus mejores recetas a base de pescado el 23 de setiembre en el concurso “Come Pescado con Todo”, que organiza el Programa Nacional “A Comer Pescado”.

Entre las preparaciones están: pescado con quinua y ensalada de chuño, rocoto relleno con jurel, sudado de bonito con puré de quinua, causa con quinua y pescado, entre otras, informó la nutricionista de “A Comer Pescado”, Rosa Vásquez.

Participarán madres de comedores populares, expendedores de quioscos escolares y vendedores de comida (carretilleros, puestos de comida, huariques, etc.) Cada grupo competirá en una de las tres categorías del concurso, como son: recetas de las caseritas, recetas de quioscos escolares y recetas de emprendimientos populares.

“Los quince participantes se encontrarán en una gran cocina para demostrar su talento en la cocina frente a un exigente jurado conformado por chefs y nutricionistas. Se calificará el aporte nutricional de sus platos, la originalidad y el uso de insumos locales”, informó la nutricionista.

Iniciará a las 9:30 y concluye a la 13:00 horas, se realizará en el Instituto Educativo Superior Tecnológico Privado Hipólito Unanue, ubicado en la calle Sánchez Trujillo Nº 114, urbanización La Perla, Cercado.