En el Festival del Lacayote resaltan comida de antaño

El plato emblema de los caymeños, el ají de lacayote, fue uno de los más solicitados, donde además degustaron las torrejitas, locro de lacayote, chupe de lacayote, picarones, tortillas, pye, mazamorra, empanadas, tallarín, picantes, y muchos más.

Los asistentes quedaron sorprendidos por la variedad de potajes y la excelente sazón de las picanteras, que reafirmaron Cayma es la capital gastronómica de la ciudad. La actividad se inició al promediar las 10:00 horas y se prolongó hasta pasadas las 15:00 horas.

 

La agrupación El Montonero amenizó el evento con música netamente arequipeña como sucede en cada una de las actividades que realiza la comuna caymeña, que busca a través de este festival poner en relieve la gastronomía local, heredada de nuestros ancestros y transmitida de generación en generación.

Un jurado especializado se encargó de evaluar los platos presentados por doce picanterías y restaurantes que participaron en el concurso, el mismo que estaba conformado por Fernando Escajadillo en representación de la Gerencia de Comercio Exterior y Turismo. Rafael del Carpio Fuentes, del restaurante Los Leños de Yumina, Benita Quicaño Guillén del restaurante La Benita de Characato, la nutricionista Cinthya Valdivia Villanueva Colegio de la picantería Laurita Cau Cau, y Rodrigo Barco Cáceres del restaurante El Garage.

 

GANADORES

 

AJÍ DE LACAYOTE

1º La Chaska

2º el Rancho

3º La Elsita

 

PLATO INNOVADOR

1º Mr. Sweet Delicias “Crumbell de Lacayote”

2º Picarones Jesús “Empanadas de Lacayote”

3º La Choza Náutica “Lasagna de Lacayote”