Nutricionistas piden a Gobierno anular decreto sobre alimentación saludable

Por: Elizabeth Huanca U.

 

El decano del Colegio de Nutricionistas, Hoover Supo Mamani, cuestionó el Reglamento de la Ley N° 30021, sobre la Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes, publicada el último sábado por el Ejecutivo. 

La observación a esta norma, se centra fundamentalmente en el artículo Nº 4 del Decreto Supremo 017-2017, relacionado a los parámetros técnicos que se utilizarán para definir los niveles altos en sodio, azúcar y grasas saturadas en productos que consume la población.  

 

 

Supo remarcó que los valores aprobados no corresponden a los recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Para el especialista la reglamentación hecha por el Ministerio de Salud “favorece a las empresas y no a la población”.

El nutricionista es claro y advierte que algunos valores considerados en el DS 017, cuadruplican el límite permitido para el contenido de azúcares y hasta en seis veces las grasas saturadas. 

Por ejemplo, Supo explicó que el contenido de azúcar en alimentos sólidos de 100 gramos, según la recomendación de la OMS debe ser de 5 gramos, empero el reglamento de la cuestionada ley, permite hasta 22.5 gramos. En el caso de productos líquidos, el ente internacional de salud establece parámetros de 2.5 gramos para 100 mililitros de contenido, sin embargo, la nueva norma ha establecido 6 gramos. 

Con el caso de la sal ocurre algo similar. Para productos de 100 gramos, la OMS establece un parámetro de 300 gramos, no obstante, la reglamentación de la ley permite un contenido mayor o igual a 800 gramos.

Con las grasas saturadas la advertencia se repite. Así para alimentos de 100 gramos, la OMS solo permite 1.5 gramos de estas, pero el DS del Minsa, permite hasta 6 gramos. “El consumo de grasas saturadas incrementa los niveles de colesterol (malo) y aumenta el riesgo de sufrir obesidad y enfermedades cardiovasculares (…) los valores aprobados no corresponden a la sugerencia de la OMS”, advirtió. 

Para ser más específico, Supo recordó que en 2015, el Ministerio de Salud estableció el contenido alto de elementos como el sodio en alimentos como el atún que por 100 gramos contienen 446.4 gramos de sal, pero con la nueva reglamentación se considera este valor como normal. “Indirectamente se incita a que nuestra niños sufran de hipertensión”, reclamó. 

Subrayó que la ley establece límites menos estrictos para la calificación y etiquetado de los alimentos que no son saludables. 

 

DEROGACIÓN

En ese sentido, el decano de la orden profesional remarcó que es necesario que el Minsa derogue el artículo 4 de la reglamentación y la ajuste a las recomendaciones de los entes internacionales. 

El lunes pasado, el gremio realizó una vigilia para llamar la atención del Ministerio de Salud. Y es que, además de la rectificación a los valores antes mencionados, los profesionales piden que se respete el Reglamento de Organización y Función del Minsa en lo relacionado a la Nutrición. Explicó que el ministerio ha incluido la labor los especialistas en la alimentación dentro del Área de Promoción de Salud, sin embargo, ellos piden la creación de una unidad específica para velar sobre este tema. 

 

ADVERTENCIAS PUBLICITARIAS 

Supo además recordó que el reglamento de la ley de alimentación saludable tiene otros aspectos cuestionables. Subrayó, que el actual reglamento le da hasta 39 meses, es decir más de 3 años, a las empresas para adecuarse a los valores permisibles. “Claramente se les está favoreciendo”, dijo.