Pescado: la opción más saludable para la cena navideña

El pescado es la mejor opción para la cena navideña, debido a que es un alimento ideal para ser consumido de noche por su fácil digestión y bajo contenido calórico, recomendó el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción.

D’Janira Paucar, nutricionista del programa, precisó que, a diferencia de otras carnes, el pescado solo demora en digerir entre media y una hora en el organismo, lo que ayuda a prevenir problemas digestivos por el excesivo consumo de alimentos.

“En tanto, para digerir el pollo se requiere 2 horas, para el pavo más de dos y el cerdo más de cuatro horas”, indicó la nutricionista.

Paucar señala que otro de los beneficios de optar por este alimento es que se ahorra el consumo de energía, ya que demanda cortos tiempos de cocción.

“Mientras cocer pescado al horno puede tomar hasta 15 minutos por kilo, el pavo y el cerdo demoran en hornearse hasta 1 hora por kilo”. 

El pescado es uno de los productos cárnicos más saludables porque contiene proteínas, calcio, vitaminas y hierro. Posee además omega 3 que contribuye en el desarrollo de la inteligencia de los niños, en mantener una buena memoria, en prevenir la obesidad y enfermedades cardiacas, entre otros. (Andina)