Plan de desarrollo permitirá industrializar ajíes en el país

En el marco de la VIII Convención Internacional de Capsicum, el presidente de la Asociación de Exportadores (ADEX), Juan Varilias Velásquez, anunció el lanzamiento del Plan de Desarrollo Sostenible de Capsicum 2018 -2028, cuya resolución será publicada hoy en el diario oficial El Peruano, y cuyo objetivo es mejorar la competitividad de los ajíes y pimientos peruanos, así como su industrialización con fines exportables.

El plan propone diversas acciones estratégicas orientadas a fortalecer la cadena del sector para que al 2028, la producción de los pimientos y ajíes sea de 500 mil toneladas, y así superar las 160 mil toneladas que se produce en la actualidad.

Señaló que es importante impulsar acciones que mejoren el proceso productivo, la innovación de variedades y el desarrollo de campañas que promuevan un mayor consumo interno y externo. De esa forma se ayudaría a los productores agrarios a aprovechar las oportunidades que ofrecen los mercados internacionales.

Varilias Velásquez mencionó que es fundamental aprovechar la proyección de los capsicum, que al cierre del 2016 ocupaban el sexto lugar en el ranking de productos agroindustriales más exportados. Las regiones del norte como La Libertad y Lambayeque son líderes en producción, mientras que las del sur como Arequipa, apuestan por el cultivo del ají páprika que no tiene mucha rentabilidad.

“El año pasado sus envíos sumaron US$ 249 millones, pero considerando la demanda internacional que sobrepasa los US$ 11 mil millones, quedando claro que debemos fortalecer los rendimientos y sumar nueva variedades, puesto todo ello permitirá generar ingresos al agricultor”, añadió.

La VIII Convención Internacional de Capsicum tiene como objetivo abordar la problemática de esta línea de productos a fin de asegurar la sanidad e inocuidad de los mismos, desarrollar la competitividad, conocer las tendencias de mercado y promover la innovación, a través de distintas ponencias dadas por expositores nacionales e internacionales en el Centro de Convenciones de Cerro Juli en Arequipa. Se realiza hasta mañana.