Cepas de Loro: la historia viva del pisco arequipeño

De un pisco para amigos a una marca de prestigio nacional.

En el Valle de Majes, cuna del pisco arequipeño, la marca Cepas de Loro se ha consolidado como un referente de calidad, heredera de una pasión que nació en 1999 de la mano de su fundador, don César Uyen.

“Cepas de Loro es un proyecto que nace con mi papá en 1999. Él comenzó haciendo pisco para compartir con sus amigos y con la familia”, recuerda César Uyen, hijo del fundador y actual gerente general de la empresa. Lo que empezó como pequeñas destilaciones artesanales pronto se transformó en un proyecto de vida, impulsado por la hospitalidad y el amor por el pisco.

Con el paso de los años, el viñedo familiar superó ampliamente las proyecciones iniciales de producción. “Mi papá pensaba obtener entre 4 mil y 5 mil litros, pero el viñedo comenzó a rendir hasta 20 toneladas por hectárea. Eso cambió todo”, explica Uyen. El excedente llevó a tomar una decisión importante; ingresar al mercado formal y crear una marca con identidad propia.

LA MARCA CON PROFUNDO VÍNCULO

El nombre Cepas de Loro nace de un profundo vínculo con el territorio y la historia. Inspirado en los petroglifos de Toro Muerto y Pitis, y en la presencia natural del loro en la zona, el símbolo conecta con el origen mismo del pisco. “La palabra pisco viene del quechua pishku, que significa ave. El loro representa esa conexión entre cultura, territorio e identidad”, señala el gerente general.

La bodega, concebida como un museo vivo, conserva tinajas de años pasados, convirtiéndose en un verdadero puente entre el pasado y el presente del pisco en Majes. Hoy, la empresa produce piscos puros, acholados y mostos verdes, trabajando siete de las ocho variedades pisqueras reconocidas en el Perú.

El reconocimiento no tardó en llegar. Desde su ingreso a concursos en 2005, Cepas de Loro ha obtenido más de 100 medallas de oro a nivel nacional y regional. “Nuestro objetivo no es ser el mayor productor, sino hacer el mejor pisco posible”, enfatiza Uyen. Actualmente, la producción anual oscila entre 25 mil y 35 mil litros, de los cuales se vende más del 90 %.

LA PUERTA DE ENTRADA AL PISCO

En el marco del Día del Pisco Sour, César Uyen destaca el valor del cóctel como puerta de entrada al consumo del pisco. “El Pisco Sour es el cóctel más emblemático que tenemos. La coctelería es una herramienta que ayuda a que el consumidor se acerque al pisco”, afirma. Para la bodega, el pisco ideal para este clásico puede ser una Negra Criolla, un Quebranta o un Acholado, siempre respetando el origen y la destilación.

Con presencia en restaurantes emblemáticos de Arequipa y proyección al mercado nacional e internacional, Cepas de Loro reafirma su compromiso con la calidad y la peruanidad. “El pisco no es solo una bebida; representa cultura, historia y tradición. Es uno de los destilados más finos que existen y nos representa como peruanos”, concluye Uyen.

CONTÁCTALOS

La bodega, operada por la empresa Viña de Pitis S.R.L., se ubica en el Fundo Escalerillas S/N, en el distrito de Uraca, provincia de Castilla, donde también se atienden visitas y pedidos directos. Para mayor información, la marca pone a disposición los contactos +51 958 335 260 y +51 991 807 267, así como el correo [email protected].

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