Con watia gigante inician las actividades por Día de la Papa
3 de junio de 2017
La papa es un producto oriundo del Perú, que trascendió las fronteras y cuyo valor nutricional es reconocido en muchos países del mundo, por estas razones poderosas escolares realizaron la representación ancestral de la preparación de este potaje denominada watía.
La watía o huatía, es un plato típico de la gastronomía andina, que se remonta al Perú precolombino, que asemeja su preparación a la Pachamanca, comida hecha en la tierra, aunque su preparación e ingredientes presentan características peculiares.
En el caso de este plato, el ingrediente principal es la papa que se cocina en una especie de horno andino, con el calor de la tierra y las piedras calentadas al fuego y brasas. Una vez cocinados los alimentos se retiran y se consumen solos o con queso.
Esta preparación ancestral fue realizada por las instituciones educativas Francisco Mostajo y José Carlos Echavarry, como parte del festival por el Día de la Papa, actividad organizada por la Unidad de Gestión Educativa Local (Ugel) Norte.
El festival contó con la participación de distintos colegios de la jurisdicción que presentaron danzas típicas de la región, además, de diversos potajes elaborados a base de papa en variadas presentaciones, por estudiantes de los Centros de Educación Técnica Productiva (Cetpro).
El director de la Ugel Norte, Jorge Luis Choque Mamani, resaltó la importancia de la papa como parte de la dieta diaria de los estudiantes, principalmente para los más pequeños de los niveles inicial y primaria.
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