Editorial: El problema de la leche

El tema debe ser esclarecido totalmente y no solo puede estar referido a lo que en letra chiquita aparece en la envoltura de los enlatados de Pura Vida, sino en una exigencia a todos aquellos que producen alimentos para que, de ser detectados en mentira o en ocultamiento de verdades, deben ser invocados a la rectificación y multados por el daño hecho al consumidor.

Pero además es bueno que de una vez por todas, en un país que tiene cuencas lecheras específicas y grandes, no se permita la mezcla de leche en polvo importada en reemplazo de la leche fresca, producida por agricultores y ganaderos de Arequipa, Cajamarca y la propia Lima que resulta perjudicados por una política de precios que el productor ya no puede soportar más tiempo.

No se explica cómo en los últimos 10 años los precios de los industriales lácteos para con los ganaderos están congelados, pero el producto que se entrega al consumidor final se eleva con frecuencia, al extremo de que ahora se paga por una lata de 400 centilitros nada menos que 4.20 a 4.50 soles, en tanto que al ganadero lechero se le abona menos de un sol por litro de leche fresca.

El Gobierno tiene la obligación de velar por una ganadería que está lesionada en su crecimiento por precios que no corresponden a costos y realidades.

 

El precio de la leche es un problema que debe resolverse ahora y no solamente tratar el problema de etiquetado de un producto lácteo que ha sido cuestionado hasta en el extranjero.