Rescatan jugos de tumbo y papaya arequipeña en el mercado San Camilo
Una fiesta se vivió en el mercado San Camilo en el “I Festival del jugo y sándwich”. Más de 50 comerciantes de las secciones “Sándwich” y “Jugos” deleitaron a más de 10 mil asistentes la mañana de ayer, comensales que prefirieron el emparedado de chicharrón así como el jugo de tumbo y papaya arequipeña.
El evento organizado por la administración del tradicional centro de abastos tuvo como objetivo, a través de la exposición de comida, incrementar el número de asistentes y mejorar la imagen del mercado.
César Zúñiga, a cargo de la dirección del centenario centro de ventas, informó que se trata de impulsar al mercado como una marca propia. Recordó que en el 2016 estudiantes de la Universidad Nacional de San Agustín, de la Escuela de Comunicaciones, iniciaron un plan que tenía como fin otorgarle personalidad y cultura al mercado a través de sus propios comerciantes.
“Intentamos que a través de lo tradicional y propio el mercado logre mayor afluencia de público y que consideren a San Camilo un lugar donde se vende orgánico, fresco y saludable”, dijo Zúñiga.
La mañana de ayer comerciantes, como la señora Silvia López, vendieron en demasía extractos basados en papaya arequipeña y tumbo. Los precios alrededor de los cuatro soles fueron los preferidos de los asistentes, que combinaron el jugo con bocadillos de lechón y chicharrón.
“Los sándwiches son los preferidos de la gente, aquí todo se complementa, nosotros vendemos chicharrón y al frente hay jugos, así que la gente tiene la oportunidad de poder disfrutar de ambos”, dijo Carmen Álvarez, que además nos contó lleva más de 20 años en la venta de emparedados de chicharrón, negocio que heredó de su madre la señora Julia Álvarez, quien antes de ella también vendía sándwiches.
De la misma manera, Julia Zapana Muriel, vendedora de sándwiches de chicharrón, contó que la gente gusta de la cebolla y el ají en cada sándwich, y que prefieren el mercado porque es económico, rico, y tiene siempre “yapa”.
Leer comentarios