Sachaca anuncia el IV Festival Tradicional de la Sencca 2026

Participarán 20 gestores gastronómicos locales. Evento gratuito se desarrollará en el estadio municipal del distrito.

El próximo domingo 23 de agosto se realizará el IV Festival Tradicional de la Sencca 2026 en el Estadio Municipal del distrito de Sachaca, con ingreso gratuito. El certamen, que se extenderá desde las 9:00 hasta las 22:00 horas, busca promover la identidad gastronómica local e incentivar el turismo. 

Durante la jornada participarán 20 gestores gastronómicos que ofrecerán la tradicional Sencca, declarada Plato Bandera de Sachaca mediante la Ordenanza Municipal n.° 016-2023-MDS, además de otros potajes representativos de la cocina arequipeña. El festival también contará con una feria de emprendedores y artesanos.

Entre los atractivos figura el Museo Picantero Vivencial, donde los asistentes podrán conocer la historia y las tradiciones de las emblemáticas picanterías arequipeñas, así como demostraciones culinarias en vivo. También habrá presentaciones de artistas y agrupaciones musicales. 

La Sencca, cuyo nombre proviene del vocablo quechua Senq’a (nariz), es uno de los platos más representativos de la gastronomía de Sachaca y se elabora con nariz de res, cebolla, tomate, perejil, vinagre y diversos condimentos característicos de la cocina tradicional arequipeña.

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