Stendhal celebró aniversario impartiendo saberes culinarios

Stendhal, instituto arequipeño de gastronomía, cumple 20 años. Las actividades congregaron a destacados chefs y estudiantes.

El Instituto de Educación Superior Stendhal alcanzó un hito significativo en su historia al celebrar su vigésimo aniversario. Fundado en 2004 en tierras arequipeñas con la misión de promover y enseñar las artes culinarias, este instituto se ha convertido en un referente en la región por su dedicación a la formación de profesionales de la gastronomía.

Para conmemorar esta ocasión especial, en este mes se llevaron a cabo diversas actividades que reunieron a chefs expertos, estudiantes y amantes de la cocina. Se realizaron encuentros deportivos, clases magistrales y demostraciones culinarias. Estos eventos no solo sirvieron para enriquecer el conocimiento de los participantes, sino también para fortalecer los lazos entre la comunidad gastronómica local e internacional.

“En Stendhal impulsamos a los estudiantes a vivir la experiencia de la pasión y amor al arte por la cocina para que se conviertan en profesionales competitivos que enfrenten, con todas las herramientas dadas por el instituto, el mercado laboral. Además tratamos siempre de brindarles oportunidades como son los convenios internacionales”, comenta la directora de Stendhal, Yovana Morisaki. 

UN MES DE CELEBRACIÓN

La primera actividad que realizó la institución fueron las olimpiadas, donde todos los estudiantes pudieron despejarse e interactuar en una mañana deportiva. Mientras que la ceremonia central de aniversario se celebró el 20 de junio, en que se tuvo a invitados nacionales y extranjeros, se presentaron números artísticos y se conmemoró los años de vigencia de Stendhal. 

La última actividad, que fue el viernes 21 de junio, se centró exclusivamente en el Biogourmet, que contó con la presencia de destacados expertos del rubro. Participaron los chefs Paúl Peréa, Mauricio Mello, Julio Cesar Valdivia y desde México el chef Jorge Perez. Además, Davis Callo y Juan de la Cruz (panadería), Rafael Zavala (bartender) y Andrea Noriega (barista). Los expositores brindaron clases magistrales prácticas sobre la cocina de vanguardia, para reforzar los conocimientos de los futuros profesionales.  

LOGROS SIGNIFICATIVOS

Stendhal es más que un instituto que en dos décadas ha forjado varios reconocimientos como el Premio Presidente de la República (2011), Primer Puesto concurso pasantía Instituto Paul Bocuse de Francia y otros. Además es miembro fundador de la Unión Latinoamericana de Instituciones de Educación Superior (ULADES), lo cual facilita el acceso a convenios internacionales. 

El instituto también cuenta con el Restaurante Santé, donde los estudiantes pueden realizar sus prácticas o elegir otras ofertas laborales. Al decidir por cualquiera de sus programas de gastronomía, bartender, barista y/o panadería y pastelería, accedes a los talleres implementados con equipos de última tecnología para que seas el mejor en tu campo. 

Stendhal continúa comprometida con su misión de formar profesionales capacitados y apasionados por la cocina, contribuyendo así al desarrollo y prestigio de la gastronomía en la región. 

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