Perú firma acuerdo para proteger el recetario tradicional gastronómico
27 de abril de 2021
El sello internacional Patrimonio Gastronómico Protegido firmó un acuerdo con el Perú para la protección y conservación de la cultura gastronómica tradicional e identitaria.
Acuerdo se da con el fin de proteger, promover y posicionar internacionalmente el recetario gastronómico del país andino.
Sello internacional nació en España, el pasado enero, con el fin de proteger la identidad gastronómica de los territorios, promoverla y posicionarla internacionalmente como destino turístico ligado a la gastronomía.
ONG está formada por historiadores, antropólogos y profesionales del turismo y de la gastronomía unidos «ante la necesidad de identificar y proteger la diversidad cultural y la identidad gastronómica».
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