Sector restaurantes y bebidas crece 5.97 % en enero de 2026

Mayor gasto en comida fuera del hogar impulsa crecimiento, según el INEI. 

En enero de 2026, en el Perú, la actividad del sector restaurantes —que incluye servicios de comidas y bebidas— creció 5.97 % en comparación con el mismo mes del año anterior, informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), impulsada por el dinamismo del consumo interno y la mayor oferta gastronómica en temporada de verano.

El crecimiento estuvo liderado por el grupo de restaurantes, que registró un avance de 5.89 %, favorecido por el desempeño de pollerías, comidas rápidas, sandwicherías, cevicherías, restaurantes turísticos, carnes y parrillas, así como establecimientos de comida internacional. Este resultado se explicó por la apertura de nuevos locales, la ampliación de horarios de atención, promociones estacionales, menús saludables y propuestas innovadoras como la cocina en vivo.

También destacaron los restaurantes de comida regional, café restaurantes, heladerías, pizzerías y comida criolla, impulsados por la digitalización de servicios, el delivery gratuito y la organización de eventos gastronómicos y ferias como “Perú Produce: Expo Puno”, “Más cerca del Perú” y “Celebra Lima”, además de actividades vinculadas al aniversario de Lima y al Día de la Chicha de Jora.

Por su parte, el servicio de bebidas creció 13.45 %, siendo el segmento con mayor dinamismo, gracias al aumento de la demanda en cafeterías, bares, juguerías y discotecas. Este comportamiento estuvo asociado al periodo vacacional, celebraciones como la semana del chilcano y estrategias comerciales como promociones 2×1, incorporación de bebidas innovadoras, música en vivo y experiencias gastronómicas.

SECTOR DE COMIDAS MEJORA

Las otras actividades de servicio de comidas aumentaron 2.34 %, impulsadas por el suministro de alimentos a empresas de transporte y concesionarios, en respuesta al incremento de viajes por temporada y la mayor actividad turística. Asimismo, se registró crecimiento en contratos de alimentación colectiva en sectores como minería, salud, manufactura y entidades públicas.

En contraste, el servicio de catering mostró una caída de 4.67 %, debido a la menor contratación para eventos sociales como bodas, cócteles y celebraciones, lo que afectó el desempeño de este segmento.

El INEI destacó que estos resultados reflejan una recuperación sostenida del sector gastronómico, impulsada por la reactivación del consumo, la innovación en la oferta y el fortalecimiento de experiencias vinculadas al turismo y la cultura, consolidando a la gastronomía como uno de los motores del crecimiento económico en el país.

Hoy y mañana continúa el ciclo de debates presidenciales, organizado por el JNE, con la participación de 35 candidatos que buscan convencer al electorado de cara a los comicios generales. Las jornadas se desarrollan desde las 20:00 horas en el Centro de Convenciones de Lima. El ciclo continuará la próxima semana, los días 30 y 31 de marzo, y finalizará el 1 de abril.

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