Editorial: Los cultivos emblemáticos de Arequipa

Hace algunas décadas los cultivos del ajo y de la cebolla roja fueron tradicionales en bondades del agro arequipeño y especialmente los referidos a distritos como Tiabaya y Sachaca en el caso de la provincia capital, y también algunos otros de variedades diversas conseguidos en el valle de Tambo.

Los mercados locales mostraron preferencia en el consumo que se explicaba por las bondades de lo logrado por agricultores nuestros y en aquellos años fue frecuente la mención a nuestra cebolla y ajo, hasta que el agro entró en crisis.

Todo ello fue consecuencia del abandono de las políticas gubernamentales que pudieran servir de guías y consejeros a los sembradores y fue paulatino el caos que se evidenció entre la diferencia de valores entre el costo de producción y el precio final en los mercados.

Ahora resulta que es preferible sepultar los cultivos de ajo y de cebolla antes que pretender obtener algún beneficio económico retirándolos de la tierra y ofertándolos a un mercado de consumo que ya no responde a las expectativas de antes, y que ha arruinado a los que antes prestigiaron tal tipo de producción arequipeña.

El agro está en crisis otra vez y si se suma al hecho que la ganadería lechera también sea parte de los ingresos del agricultor, se puede estar seguro de que estamos en graves problemas en tal sector.
No hay orientación técnica estatal y el productor se siente abandonado por falta de consejo oportuno y adecuado.

Sembrar por sembrar no es recomendable para nadie. Hay que poner semilla de lo que tendrá buen precio en la cosecha y ese no es el caso del ajo de Arequipa, tampoco de la cebolla roja que no ha encontrado un mercado de consumo fuera de los límites de la productiva región.

Los cambios por hacerse entrañan una decidida acción estatal y también una mejor visión del producto para producir lo que tiene demanda y lo que significa beneficio y no daño para la agricultura.

El agro de Arequipa confronta un problema que lo está arruinando por la diferencia entre los valores de costo y los precios de venta en los mercados.