Gastronomía

El sello internacional Patrimonio Gastronómico Protegido firmó un acuerdo con el Perú para la protección y conservación de la cultura gastronómica tradicional e identitaria. Acuerdo se da con el fin de proteger, promover y posicionar internacionalmente el recetario gastronómico del país andino. Puedes ver: Arequipa: Llegan 1700 vacunas Pfizer para adultos mayores Sello internacional nació en España, el pasado enero, con el fin de proteger la identidad gastronómica de los territorios, promoverla y posicionarla internacionalmente como destino turístico ligado a la gastronomía. ONG está formada por historiadores, antropólogos y profesionales del turismo y de la gastronomía unidos «ante la necesidad de […]

• Kitchen Center junto a destacadas figuras de la gastronomía asesora a sus clientes para que descubran el chef que llevan dentro. • Este año la Semana de la Cocina en Kitchen Center se realiza de manera virtual con clases de expertos que compartirán recetas y experiencias. Kitchen Center empresa líder en equipamiento de cocina en Perú, convoca a reconocidos chefs y personajes públicos para desarrollar la Semana de la Cocina. “¿Quién eres en la cocina? es la frase que define este evento, del 19 al 25 de abril en la Semana de la Cocina. Como cada año, contamos con […]

Debemos tener presente que casi todos los dulces que se elaboraban en la América hispana eran reliquias sobrevivientes de la España musulmana. Una de éstas es el alfajor, traído a América por los españoles, en su versión original, hace varios siglos y el cual, con el paso del tiempo, ha adquirido características propias en cada región de la América del Sur. Puedes ver: Buscan promocionar el turismo a través de “Redescubre Arequipa” Por: César Coloma Porcari Presidente del Instituto Latinoamericano de Cultura y Desarrollo Los alfajores son muy apreciados en Arequipa, y los más antiguos son los de miel. Afortunadamente […]